Karaman'da bisküvi hattının girişinde hijyen kontrolü, çıkışında vardiya kalabalığı

Karaman'da gıda üretimi tek bir şeye bağlı: hijyen ve zaman

Karaman'ın sanayisi büyük ölçüde bisküvi ve diğer gıda üretim tesislerinde toplanıyor. Bu tesislerde geçiş kontrolünün işi iki soruyu birden cevaplamak: bu kişi bu bölgeye girebilecek belgeye sahip mi, ve bu kişi şu an vardiyada mı. İki soru da doğru cevaplanmazsa ya bir hijyen ihlali ya da bir puantaj hatası ortaya çıkar. SmartPass bu iki soruyu aynı kart okutmasından, aynı anda cevaplar.

Bisküvi ve gıda üretiminde hijyen bölgesi ayrımı

Üretim hattına giriş hijyen eğitimi ya da sağlık raporu şartına bağlanabilir. Belgesi süresi dolan personelin girişi CERTIFICATION_EXPIRED sebebiyle reddedilir, durum önceden ilgili sorumluya bildirilir. Hammadde deposu, üretim hattı ve paketleme bölümü ayrı bölge olarak tanımlanabilir, her birinin kendi belge şartı olabilir. Bir personel hammadde deposuna girebilirken üretim hattına giremeyebilir, ayrım bölge tanımında bir kez yapılır.

Vardiya yoğunluğu ve nizamiye kapasitesi

Üç vardiyalı çalışan bir tesiste değişim saatinde yüzlerce kişi kısa bir pencerede kapıdan geçmek zorunda kalır. Birden çok terminalin aynı yetkili listesiyle paralel çalışması, tek turnikede oluşan kuyruğu dağıtır. Zaman programı her vardiyanın giriş penceresini ayrı tanımlar, vardiyası bitmiş bir personelin geç saatte tekrar girişi OUTSIDE_SCHEDULE sebebiyle sorgulanabilir.

Yemekhane ve öğün sayımı

Üç vardiyalı bir tesiste yemekhane hemen hemen gün boyu açık kalır. Öğün hakkı nizamiyeden geçerken kullanılan kartla aynı anda düşer, turnikede ikinci bir işlem yapılmaz. Öğün kotası vardiya başına ya da kişi başına tanımlanır. Kota aşan bir okuma QUOTA_EXCEEDED sebebiyle reddedilir, muhasebeye ayrı bir uyarı düşer. Misafir yemeği ayrı bir ev sahibi bölüme yazılır.

PDKS: vardiya, puantaj ve fazla mesai

Nizamiyeden geçen kart aynı anda PDKS okutması üretir, ayrı bir yoklama cihazına gerek kalmaz. Gece vardiyası, mola ve tolerans kuralları tanımlanır, yuvarlama kuralı fazla mesaiyi dakika hassasiyetinde hesaplar. Vardiya planı değiştiğinde kural değişikliği geçmiş döneme de uygulanabilir, kilitli dönemler hariç. Bordroya giden rapor vardiya amirinin ekranında gün içinde de izlenebilir.

Sanayi sitesinde birden fazla gıda üreticisi

Karaman'daki sanayi sitesinde birden çok gıda üreticisi aynı sahada üretim yapabilir. Her firma ayrı grup olarak tanımlanır, yetki kuralı grup ile bölge kesişiminde yazılır. Ortak kullanılan yemekhane ya da otopark gibi alanlara tüm firmaların personeli erişebilirken, üretim hattı gibi alanlara yalnız ilgili firmanın grubu girebilir.

Tedarik zincirinde ziyaretçi ve denetim trafiği

Gıda sektöründe marka denetimi, kalite kontrol ziyareti ve tedarikçi ziyareti sık görülür. Her ziyaretçiye kalıcı kart çıkarmak yerine süreli QR tanımlanır, ziyaret saatiyle sınırlı. Hijyen bölgesine girecek bir ziyaretçiye de belge şartı uygulanabilir. Hijyen eğitimi almamış bir denetçi üretim hattına giremez, ancak ofis ve toplantı alanlarına geçebilir.

Ambalaj ve sevkiyatta lojistik trafiği

Bisküvi ve gıda ürünleri paketlendikten sonra sevkiyat rampasından çıkar. Yükleme rampası ayrı bir bölge olarak tanımlanır, sürücüye kalıcı kart yerine süreli QR verilir. QR yalnız rampaya geçerlidir, üretim hattına ya da depoya yetkisi yoktur. Giriş yapmadan ikinci kez çıkış okutan bir kart ANTIPASSBACK_VIOLATION olarak işaretlenir.

Hammadde teslimi mevsimsel, kural değil

Bisküvi üretiminin hammaddesi un, şeker ve yağ, çoğu tarım kaynaklı ve hasat dönemine göre teslim yoğunluğu değişir. Hammadde tedarikçisinin aracı yalnızca depo rampasına girer, üretim hattına yetkisi tanımlanmaz. Yoğun teslim döneminde aynı rampaya birden çok araç art arda gelebilir, her biri için ayrı süreli QR tanımlanır. Sezon dışında rampa terminali düşük trafikle çalışmaya devam eder, kural değişmez.

Güvenlik ve veri ayrımı

Hijyen kuralı olan bir gıda tesisinde veri ayrımı sorusu önem taşır. Her müşteri kendi alt alan adında ve kendi ayrı veritabanında çalışır. Kart numarası düz metin saklanmaz, yalnızca özeti tutulur. Denetçi rolü hiçbir kaydı değiştiremeyen ama tamamını salt okunur görebilen ayrı bir yetkidir; kalite sorumlusu bu rolle hijyen bölgesi giriş kayıtlarını denetleyebilir. İki uzak terminalde kısa aralıkla okunan aynı kart IMPOSSIBLE_TRAVEL olarak işaretlenir.

Sicil no eşleşmesi: bordro ile karışmaz

Karaman'daki bir gıda tesisinde personel sicil no'su bordro sisteminde de kullanılır. SmartPass'ta her kart sicil no ile eşleştirilir, aynı numara iki farklı kişiye atanmaz. Personel listesi toplu içe aktarılırken sicil no eşleşmesi kontrol edilir, çakışan bir kayıt varsa içe aktarma sırasında işaretlenir. Bordro dönemi geldiğinde PDKS raporu doğrudan sicil no bazında alınabilir, İK ekibi ayrı bir eşleştirme tablosu tutmaz.

Merkeziniz Adana. Karaman'da destek nasıl yürüyor?

Çoğu destek talebi kural hatası, yanlış tanımlanmış belge şartı ya da rapor ihtiyacıdır; bu tür sorunlar panelden, sahaya gitmeden çözülür. Destek talebi telefon ya da panel üzerinden açılır, ekibimiz önce uzaktan bakar. Donanımla ilgili bir müdahale gerekiyorsa saha ekibimiz Karaman'a gelir, ziyaret kapı sayısı ve erişim koşuluna göre önceden planlanır.

Kart tasarımı: hattaki bone ve önlüğün altında bile ayırt edilsin

Üretim hattındaki bir personelin kartı bone ve önlük giyildiğinde bile hangi bölüme ait olduğunu göstermeli. Kart üzerinde firma logosu, personel fotoğrafı, ad-soyad, sicil no ve bölüm bilgisi basılıdır. Hijyen bölgesine yetkili olan ve olmayan personelin kartı renk ya da şablon farkıyla ayrışabilir, güvenlik personeli sormadan ayırt eder. Mevsimlik, stajyer ve ziyaretçi için ayrı görsel şablon hazırlanır, nizamiyede kart tipini karıştırmak zorlaşır.

Yeni bir belge şartını sahaya çıkmadan deneyin

Hijyen bölgesine yeni bir belge şartı eklediğinizde, kuralın doğru çalışıp çalışmadığını canlı vardiyada değil önce tarayıcıda görmek istersiniz. Kural simülatörü tam bunun için var: hangi kart, hangi bölgede, hangi belge durumunda ne kararı alacak, gerçek bir okutma yapılmadan denenir. Kalite sorumlusu kuralı ilk vardiyadan önce dener, sahada sürpriz yaşamaz.

Üretim büyüdükçe, yeni hat aynı sisteme eklenir

Bir bisküvi hattına ikinci bir paketleme hattı eklendiğinde, sistemin baştan kurulması gerekmez. Yeni bölge tanımlanır, mevcut gruplara ya da yeni bir gruba yetki verilir, terminal sisteme bağlanır. Var olan kurallar yeniden yazılmaz, yalnızca yeni bölge kurallara eklenir. Üçüncü bir vardiya açıldığında da aynı zaman programı altyapısı yeni vardiyayı kapsayacak şekilde genişletilir.

Paket seçimi: tek hat mı, çok hatlı tesis mi

Tek üretim hattı olan küçük bir gıda üreticisi için Başlangıç paketi genelde yeterlidir. On ve üzeri terminal gerektiren, üç vardiyalı büyük bir bisküvi fabrikası için Kurumsal paket daha uygun ölçek sunar. Birden fazla üretim binası olan bir grup için ayrı bir teklif çıkarılır, hangi paketin size uygun olduğu terminal sayınız netleştikten sonra belli olur.

Karaman'da kurulum nasıl yürür

Kurulum iki ayrı hatta ilerler. Yazılım tarafı tamamen uzaktan kurulur: firmanıza alt alan adı açılır, bölge ağacı (hammadde deposu, üretim hattı, paketleme, yemekhane gibi), gruplar ve yetki kuralları tanımlanır. Bu adım birkaç saat içinde tamamlanır. Saha keşfi ve montaj için saha ekibimiz Karaman'a gider, kapı sayısı, kablolama mesafesi ve turnike tipi keşifte belirlenir, teklif buna göre netleşir.

Kurulum akışı: üç adım

Önce yazılım tarafı kurulur ve birkaç saat içinde aktifleşir. Ardından saha keşfi yapılır: kapı sayısı, kablolama mesafesi, turnike tipi belirlenir. Son olarak montaj ve devreye alma yapılır, terminaller yerine takılır, personel içe aktarılır. Kartların tasarımı bu sürece dahildir: firma logosu, personel fotoğrafı, ad-soyad, sicil no, bölüm. Mevsimlik ve stajyer personel için ayrı bir görsel şablon hazırlanır. Kart basımı ayrı bir kalem olarak fiyatlanır.